Mad og Service

Mad og Service

MAD OG SERVICE med fokus på sundhed

På erhvervstemaet Mad og Service vil der være praktiske opgaver og aktiviteter på skolens køkken værksted. Små projektopgaver og relevante virksomhedsbesøg vil også forekomme. Sideløbende vil eleven i perioder være tilknyttet erhvervslivet gennem erhvervstræning for at mærke pulsen på arbejdsmarkedet.

Erhvervslære, samarbejdslære og arbejdspladslære er tre gennemgående KUU fag, som både i spil på klassen, på værkstedet og i erhvervstræningen.

  • Formidling
  • Mødet mellem mennesker – kommunikation
  • Service
  • Måltidet og ernæringsforståelse
  • Sundhed i bred forstand – fysisk / psykisk
  • Hygiejne og egenkontrol
  • Forberedelse og tilberedning af mad
  • Servering
  • Varedeklarationer