Mad og Service

Mad og Service

MAD OG SERVICE med fokus på sundhed

På erhvervstemaet Mad og Service vil der være praktiske opgaver og aktiviteter på skolens køkken værksted. Vi vil fagfagligt dykke ned i måltidet herunder ernæringslære, mødet mellem mennesker samt service set som ydelse og det brede sundhedsbegreb. Små projektopgaver og relevante virksomhedsbesøg vil også forekomme.

  • Formidling
  • Mødet mellem mennesker – kommunikation
  • Service
  • Måltidet og ernæringsforståelse
  • Sundhed i bred forstand – fysisk / psykisk
  • Hygiejne og egenkontrol
  • Forberedelse og tilberedning af mad
  • Servering
  • Varedeklarationer
  • Fagbegreber